淮南市市场监管局“严查细管”促超市落实食品安全主体责任

淮南市市场监管局“严查细管”促超市落实食品安全主体责任

为进一步规范大中型超市食品安全经营行为，促进经营者认真履行食品安全主体责任，近日，淮南市市场监管局组织对辖区大中型超市开展监督检查，通过“严查细管”，不断提高经营者食品安全管理水平。

督查经营场所环境状况。重点检查超市是否证照齐全、是否亮照经营，从业人员是否都办理健康证并在有效期内，是否设置保健食品专柜，是否设置临期食品专柜，是否存在转基因食品与非转基因食品混放销售，是否按照规定温度要求贮存食品等。

监管索证索票制度落实。重点检查超市是否任命食品安全总监和食品安全员，是否严格落实从业人员食品安全知识培训制度，是否按照“两个责任”要求落实“日管控、周排查、月调度”制度，是否严格落实进货查验义务以及进货台账记录制度等。

检查中，执法人员发现部分超市未严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，未及时开展食品安全自查等问题，当即责令经营者进行整改，全力打造让群众买得放心、吃的安心的市场环境。

来源：食品流通安全监管科